[Góc Bếp]: Bí Quyết Làm Gà Ác Hầm Sâm Ngon Như Nhà Hàng

Chào mừng bạn đã quay trở lại với Góc bếp của Ngọc Hương Food! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết để làm món gà ác hầm sâm ngon như nhà hàng, mang đến cho bạn và gia đình một món ăn bổ dưỡng và đầy hấp dẫn.

Vì sao nên chọn gà ác để hầm thay cho các loại gà khác?

Gà ác từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quý hiếm, với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. So với các loại gà khác, gà ác sở hữu những ưu điểm nổi bật sau đây, khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho món gà ác hầm sâm:

• Dinh dưỡng dồi dào: Gà ác chứa hàm lượng protein cao hơn nhiều so với các loại gà khác: vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, canxi, vitamin B1, B6, B12,… giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, tốt cho hệ thần kinh, tim mạch và hệ tiêu hóa. Gà ác còn chứa các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp trẻ em phát triển trí não và thể chất.
• Lượng mỡ thấp: Gà ác có lượng mỡ thấp hơn nhiều so với các loại gà khác, chỉ khoảng 0,5% – 1%, giúp giảm nguy cơ béo phì, tim mạch và các bệnh mãn tính khác. Gà ác thích hợp cho người ăn kiêng, người cao tuổi và những người có vấn đề về tim mạch.
• Hàm lượng melanin cao: Gà ác có hàm lượng melanin cao, giúp cơ thể chống lại các tác hại của tia UV, hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Melanin còn giúp cải thiện sắc tố da, làm đẹp da và tóc.
• Vị thuốc quý: Gà ác được xem như một vị thuốc quý trong Đông y với nhiều tác dụng như bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể, thiếu máu, suy thận, ung thư,…
• Thịt gà dai ngon: Gà ác có thịt dai ngon, ngọt đậm đà, không bở như các loại gà khác. Thịt gà ác có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng như gà ác hầm sâm, gà ác hầm thuốc bắc, gà ác nấu cháo,…

Gà ác có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn

Tham khảo thêm: So Sánh Thành Phần Dinh Dưỡng Của Thịt Gà Ác Đông Trùng Ngọc Hương Với Các Loại Thịt Gà Khác Trên Thị Trường

Công dụng sức khỏe của món gà ác hầm sâm

Gà ác hầm sâm là món ăn bổ dưỡng từ lâu đã được biết đến với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Sự kết hợp hài hòa giữa gà ác và sâm mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa nhiều bệnh tật.

• Bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng: Gà ác chứa hàm lượng protein cao, các vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, canxi, vitamin B1, B6, B12,… giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch. Sâm có tác dụng bổ ngũ tạng, ích khí huyết, tăng cường sinh lực, giúp cơ thể khỏe mạnh và chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể, thiếu máu: Gà ác có hàm lượng sắt cao, giúp bổ máu, hỗ trợ điều trị thiếu máu, suy nhược cơ thể. Sâm có tác dụng bổ khí huyết, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, hỗ trợ điều trị suy nhược, mệt mỏi.
• Tăng cường chức năng tim mạch: Gà ác có hàm lượng cholesterol thấp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sâm có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, hỗ trợ bảo vệ tim mạch.
• Hỗ trợ điều trị ung thư: Gà ác có hàm lượng melanin cao, giúp chống lại các gốc tự do, hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Sâm có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tế bào ung thư.
• Làm đẹp da, chống lão hóa: Gà ác có hàm lượng collagen cao, giúp da đàn hồi, săn chắc, giảm nếp nhăn. Sâm có tác dụng chống lão hóa, giúp da sáng mịn, trẻ trung.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Gà ác có tính ấm, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị các bệnh về dạ dày. Sâm có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
• Hỗ trợ tăng cường trí nhớ: Gà ác có chứa các axit amin thiết yếu giúp phát triển trí não. Sâm có tác dụng tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung.
• Tốt cho hệ hô hấp: Gà ác có tính ấm, giúp giảm ho, long đờm, tốt cho hệ hô hấp. Sâm có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp.
• Hỗ trợ điều trị bệnh gout: Gà ác có tính kiềm, giúp trung hòa axit uric, hỗ trợ điều trị bệnh gout. Sâm có tác dụng giảm đau, chống viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh về khớp.
• Tăng cường sức khỏe sinh lý: Gà ác có tác dụng bổ thận tráng dương, tăng cường sức khỏe sinh lý nam giới. Sâm có tác dụng tăng cường sinh lực, cải thiện khả năng sinh lý ở cả nam và nữ.

Món gà ác hầm nhân sâm rất tốt cho sức khỏe

Chi tiết cách làm món gà hầm sâm thơm ngon bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu món gà ác hầm sâm

• 500g gà ác (2 con)
•  100g sâm 2 tuổi
•  50g gạo lứt
•  70g cà rốt
•  6 quả trứng cút
•  2 củ hành tím
•  Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước tương

Các bước thực hiện làm gà ác hầm sâm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch gà ác, bạn nên mua gà ác đã được thịt sẵn để tiết kiệm thời gian. Cắt bỏ phao câu và móng chân của gà.
• Cho gà ra tô lớn, giã nát 2 nhánh gừng, cho thêm 1 muỗng canh rượu, 1 chén nước lọc vào tô đựng gà ác rồi xoa xung quanh bên ngoài đến bên trong của gà để khử mùi tanh của gà ác. 
• Hành tím đem băm nhỏ. Cà rốt thái lát mỏng.
• Bạn đem sâm đi rửa sạch phần đất cát, gọt bỏ phần cuống thâm, không cần thái lát. Lưu ý không nên vứt bỏ rễ của nhân sâm. 
• Trứng cút rửa sạch, đem luộc rồi bóc sạch vỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho ½ thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 xíu tiêu, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu hào và 2 thìa cafe nước tương vào bát hành tím rồi trộn đều.
• Đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn vào mà massage toàn bộ phần thịt gà ác đã được rửa sạch. Ướp trong vòng 15 – 20 phút.
• Rang qua phần gạo lứt để gạo có mùi thơm.

Bước 3: Nấu gà ác hầm nhân sâm

• Bắc lên nồi khoảng 1 lít nước, cho nhân sâm vào nấu khoảng 20 phút rồi cho thịt gà ác vào nồi.
• Cho trứng cút và gạo lứt vào nồi cùng với gà ác.
• Hầm gà ác khoảng 30 – 40 phút, sau khi hầm được khoảng 15 phút thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cùng lúc đó bạn bỏ thêm cà rốt vào nồi hầm.
• Sau khi gà ác hầm sâm đã mềm, bạn bắc bếp xuống, cho gà ra bát rồi thưởng thức khi còn nóng nhé!

Gà ác hầm sâm thơm lừng

>Tham khảo thêm: [Góc Bếp]: Gà Ác Hầm Ngải Cứu: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm

Tiện lợi và dinh dưỡng với Canh gà đông trùng Ngọc Hương

Canh gà đông trùng Ngọc Hương với thành phần chính là thịt gà ác đông trùng Ngọc Hương được nuôi 100% thức ăn từ thảo dược, chăn nuôi chuẩn kỹ thuật VietGap, thịt gà tươi, ngon, thơm thịt và đặc biệt không có mùi tanh.

Gà ác Ngọc Hương được thịt hàng ngày vào sáng sớm, đảm bảo không có hàng tồn, gà ác đến tay khách hàng toàn bộ là gà mới, đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon đến từng thớ thịt.

Bên cạnh đó, tinh hoa ẩm thực Canh gà đông trùng Ngọc Hương còn được tạo nên bởi sự kết hợp của 8 loại dược liệu quý khác, bao gồm: Nhân sâm, nấm đông trùng hạ thảo, đương quy, hạt sen, kỷ tử, đại táo, trần bì và gừng tươi. Thưởng thức Canh gà đông trùng Ngọc Hương không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Điểm đặc biệt của dòng sản phẩm này, bạn không cần phải mất thời gian đi mua, chuẩn bị nguyên liệu,… chỉ cần xoay đáy nắp hộp và đợi 5 phút, chế độ sôi tự động sẽ mang đến cho bạn bữa ăn nóng hổi, thơm ngon, bạn có thể thưởng thức tại bất cứ nơi đâu mà bạn muốn!

Canh gà đông trùng Ngọc Hương chứa nhân sâm và các loại dược liệu khác

[Video hướng dẫn kích hoạt chế độ tự sôi của sản phẩm tại đây]

Liên hệ hotline 0814.00.1080 để đặt hàng Canh gà đông trùng Ngọc Hương. Hoặc bạn có thể đến mua hàng trực tiếp tại 5 Showroom của Ngọc Hương Food tại Hà Nội.

• Showroom Quang Trung: 740 Quang Trung, La Khê, Hà Đông, Hà Nội
• Showroom Tây Sơn: 30 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội
• Showroom Vũ Phạm Hàm: 59 Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội
• Showroom Thanh Nhàn: 109 Thanh Nhàn, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Showroom Viện 108: 3F Trần Hưng Đạo, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hy vọng, bài viết vừa rồi đã giúp bạn có thêm 1 món ngon mới gà ác hầm sâm trong list thực đơn của gia đình. Chăm sóc gia đình với những món ngon là cách để trao yêu thương mỗi ngày. Ngoài ra, quý khách nếu muốn đặt mua hoặc muốn biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm Canh gà đông trùng Ngọc Hương, vui lòng liên hệ qua hotline 0814 00 1080.

________________________________________________

CÔNG TY CỔ PHẦN NGỌC HƯƠNG FOOD

VPGD: 59 Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0814 00 1080

>>>Xem thêm các nội dung liên quan:

• Cách Phân Biệt Đông Trùng Hạ Thảo Thật Và Giả Chính Xác Nhất

• Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo Cho Trẻ Bổ Dưỡng – Thơm Ngon

• Bí Mật Về Polysaccharide: Chìa Khóa Cho Sức Khỏe Vượt Trội Từ Đông Trùng Hạ Thảo