[Góc Bếp]: Cháo Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Tẩm Bổ Cho Người Cao Tuổi

Chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi luôn là mối quan tâm hàng đầu của mỗi gia đình. Tuy nhiên, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến món ăn bổ dưỡng không phải lúc nào cũng dễ dàng. Chuyên mục Góc Bếp của Ngọc Hương hôm nay sẽ chia sẻ bí quyết nấu món cháo gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon, giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể cho người cao tuổi.

Thuốc bắc bao gồm những loại thảo dược nào?

Thuốc bắc là tên gọi chung cho các loại thảo dược được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc, có nguồn gốc chủ yếu từ các tỉnh phía bắc Trung Quốc, hiện đã được trồng tại Việt Nam. Thuốc bắc bao gồm một kho tàng khổng lồ các loại thảo dược đa dạng, phong phú, với mỗi loại sở hữu những đặc tính và công dụng riêng biệt.

Thuốc bắc có thể được phân loại thành các nhóm chính dựa trên tính chất như:

• Nhóm thuốc có tính hàn (lạnh): Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thường được sử dụng để điều trị các bệnh như sốt, mụn nhọt, viêm loét… Ví dụ: liên kiều, bạc hà, kim ngân hoa…
• Nhóm thuốc có tính ôn (ấm): Có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, thường được sử dụng để điều trị các bệnh như suy nhược cơ thể, thiếu máu, da xanh… Ví dụ: nhân sâm, đương quy, hoàng kỳ…
• Nhóm thuốc có tính nhiệt (nóng): Có tác dụng tán hàn, ứ huyết, thường được sử dụng để điều trị các bệnh như đau bụng, cảm lạnh, phong thấp… Ví dụ: quế, gừng, phụ tử…
• Nhóm thuốc có tính bình (trung tính): Có tác dụng điều hòa các chức năng của cơ thể, thường được sử dụng để bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe. Ví dụ: táo đỏ, long nhãn, hạt sen…

Thuốc bắc có nguồn gốc chủ yếu từ các tỉnh phía bắc Trung Quốc

>Tham khảo thêm: Khám Phá 9 Loại Axit Amin Thiết Yếu Và Công Dụng Của Từng Loại

Vì sao thuốc bắc lại được trọng dụng trong đông y và ẩm thực?

Thuốc bắc được trọng dụng trong cả đông y và ẩm thực bởi lịch sử lâu đời cùng giá trị quý báu mà nó mang lại. Với hơn 5000 năm kinh nghiệm, y học cổ truyền Trung Quốc đã phát triển một kho tàng kiến thức y học đồ sộ, trong đó thuốc bắc đóng vai trò quan trọng. Các loại thảo dược này được sử dụng để điều trị và phòng ngừa vô số bệnh tật, góp phần nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống cho con người.

Thuốc bắc được trọng dụng trong cả đông y và ẩm thực

Lợi ích sức khỏe của món cháo gà ác hầm thuốc bắc đối với sức khỏe người già

Cháo gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người già, đặc biệt là giúp tăng cường hệ miễn dịch, bồi bổ khí huyết, cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ điều trị một số bệnh mãn tính.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Gà ác có hàm lượng protein, sắt và vitamin cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống các bệnh truyền nhiễm và hỗ trợ cơ thể phục hồi sau ốm.
• Bồi bổ khí huyết: Thuốc bắc có tác dụng bổ khí huyết, giúp người già ăn ngon, ngủ ngon, da dẻ hồng hào, giảm tình trạng thiếu máu, hoa mắt, chóng mặt.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Gà ác dễ tiêu hóa, kết hợp với các loại thảo dược trong thuốc bắc giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị các bệnh như tiêu chảy, táo bón, đầy bụng.
• Hỗ trợ điều trị bệnh mãn tính: Một số loại thảo dược trong thuốc bắc có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch.
• Giúp ngủ ngon: Một số loại thảo dược trong thuốc bắc có tác dụng an thần, giúp người già ngủ ngon và sâu giấc hơn.
• Tốt cho tim mạch: Gà ác có hàm lượng cholesterol thấp, tốt cho tim mạch.

Sức khỏe của người cao tuổi cần được tẩm bổ với món cháo gà ác hầm thuốc bắc

Công thức nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc đơn giản, thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc

• Gà ác: 1 con (khoảng 500g)
• Gạo tẻ: 100g
• Gạo nếp: 50g
• Hạt sen: 50g
• Đậu xanh: 50g
• Thuốc bắc: 1 gói
• Hành tím: 3 củ
• Gừng: 1 củ
• Hành lá, ngò rí: 1 ít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu

Các bước nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà ác: Mổ sạch, loại bỏ nội tạng, rửa sạch và để ráo nước. Khử mùi tanh của gà ác bằng cách xát muối và ngâm rượu trắng.
• Gạo tẻ: Vo sạch và ngâm nước 30 phút.
• Gạo nếp: Vo sạch và ngâm nước 30 phút.
• Hạt sen: Ngâm nước 30 phút.
• Đậu xanh: Vo sạch và ngâm nước 30 phút.
• Thuốc bắc: Rửa sạch với nước ấm.
• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Gừng: Gọt vỏ, thái sợi.
• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Hầm gà ác và thuốc bắc

• Cho gà ác vào nồi cùng 1 lít nước, 1 muỗng cà phê muối và hầm trong 45 phút.
• Sau khi gà chín, vớt gà ra, để nguội bớt rồi lọc lấy thịt.
• Cho phần thịt gà vào nồi nước hầm, thêm gói thuốc bắc, hạt sen, đậu xanh và hầm thêm 30 phút.

Bước 3: Nấu cháo

• Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi nước hầm gà, nấu cho đến khi cháo chín nhuyễn.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành

• Múc cháo ra tô, cho thịt gà lên trên, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay, thưởng thức cháo ngay khi còn nóng. 

Lưu ý nhỏ:

• Có thể thay thế hạt sen và đậu xanh bằng các loại nguyên liệu khác như táo đỏ, long nhãn…
• Nên chọn mua gà ác tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Nên hầm gà ác với lửa nhỏ để gà chín mềm và giữ được chất dinh dưỡng.

Liên hệ hotline: 0814.00.1080 để đặt gà ác Ngọc Hương nhanh nhất!

Cháo gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon nóng hổi

Cháo gà đông trùng Ngọc Hương tiện lợi, dinh dưỡng cho người cao tuổi

Cháo gà đông trùng Ngọc Hương được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng, bao gồm:

• Gà ác: Gà ác được nuôi dưỡng tại trang trại Ngọc Hương theo quy trình chăn nuôi an toàn VIETGAP, đảm bảo chất lượng. Gà ác có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, sắt, vitamin B12 và các khoáng chất thiết yếu khác, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
• Đông trùng hạ thảo: Đông trùng hạ thảo là một loại thảo dược quý hiếm, được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa, cải thiện trí nhớ, và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý khác nhau.
• Đại táo: Táo đỏ là loại quả có tính ấm, vị ngọt, giúp bổ khí huyết, bồi bổ tỳ vị, an thần, và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Hạt sen: Hạt sen có tính bình, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, an thần, và hỗ trợ tiêu hóa.
• Kỷ tử: Kỷ tử có tính ấm, vị ngọt, giúp bổ gan, sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch, và chống lão hóa.

Cháo gà đông trùng Ngọc Hương được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng

Cháo gà đông trùng Ngọc Hương được nấu theo công thức gia truyền, đảm bảo giữ nguyên hương vị thơm ngon và dưỡng chất của các nguyên liệu. Các nguyên liệu được đảm bảo trải qua quá trình sơ chế sạch, Cháo gà đông trùng Ngọc Hương được tiệt trùng theo công nghệ retort ở nhiệt độ và áp suất cao nên sản phẩm này không chứa chất bảo quản.

Liên hệ hotline 0814.00.1080 để đặt hàng Cháo gà đông trùng Ngọc Hương. Hoặc bạn có thể đến mua hàng trực tiếp tại 5 Showroom của Ngọc Hương Food tại Hà Nội.

• Showroom Quang Trung: 740 Quang Trung, La Khê, Hà Đông, Hà Nội
• Showroom Tây Sơn: 30 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội
• Showroom Vũ Phạm Hàm: 59 Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội
• Showroom Thanh Nhàn: 109 Thanh Nhàn, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Showroom Viện 108: 3F Trần Hưng Đạo, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Chúc bạn thành công với món cháo gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng này. Ngoài ra, quý khách nếu muốn đặt mua hoặc muốn biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm Cháo gà đông trùng Ngọc Hương, vui lòng liên hệ qua hotline 0814 00 1080.

________________________________________________

CÔNG TY CỔ PHẦN NGỌC HƯƠNG FOOD

VPGD: 59 Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0814 00 1080

>>>Xem thêm các nội dung liên quan:

• [Góc bếp]: Cháo Gà Ác Đậu Xanh – Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè

• [Góc bếp]: Bí Quyết Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Ngon Tuyệt Đỉnh

• Người Cao Tuổi Nên Ăn Gà Ác Hầm Với Gì? Bí Quyết Tăng Cường Sức Khỏe Với 8 Món Ngon